Ossidazione (做青, Zuò Qīng) Oxidation
La fase di ossidazione (impropriamente anche chiamata fermentazione) è sicuramente la fase più importante del processo di produzione di ogni Oolong e determina pesantemente
Regione Half Cliff
Ban Yan, o Half Cliff, si riferisce all'area immediata che circonda l'area di Zheng Yan.
A differenza della regione di Zheng Yan, dove le
I Wu Yi Yan Cha appartengono ad una delle tre sottocategorie di Wulong (Oolong).
Le foglie sono fortemente tostate per ottenere un aroma e un gusto scuro e