Daniele Croce Tag

Il Meng Ding Que She è un famoso tè verde della provincia del Sichuan. Come da referti storici, sembra che la sua nascita risalga a più di 1000

Ossidazione (做青, Zuò Qīng) Oxidation La fase di ossidazione (impropriamente anche chiamata fermentazione) è sicuramente la fase più importante del processo di produzione di ogni Oolong e determina pesantemente

Per realizzare un'Applicazione seria e funzionale è necessario un grande investimento, di tempo ed economico, tutti insieme possiamo realizzarla, per agevolare gli amanti del Tè che decideranno di

Ci sono 19 villaggi nel comune di Feng Huang, con Wu Dong (che si riferisce sia al villaggio che alla vetta della montagna) che è il luogo più

Regione Half Cliff Ban Yan, o Half Cliff, si riferisce all'area immediata che circonda l'area di Zheng Yan. A differenza della regione di Zheng Yan, dove le

I Wu Yi Yan Cha appartengono ad una delle tre sottocategorie di Wulong (Oolong). Le foglie sono fortemente tostate per ottenere un aroma e un gusto scuro e

Inviteremo molti ospiti, professionisti nel campo del Tè come il Prof. Marco Bertona Tea Taster professionista ma anche appassionati del Tè che ci racconteranno la loro esperienza. Uno spazio

Infine il tè fermentato (comunemente chiamato Puerh da uno dei luoghi di provenienza )  assume importanza in medicina tradizionale cinese soprattutto per la quota di microorganismi contenuta , che

Quest’anno a Balconica si potrà seguire una lezione introduttiva e l’antica cerimonia “Gong Fu Cha”. Una lezione interattiva itinerante alla scoperta: della pianta del tè, della classificazione cromatica